La desinfección y limpieza de cámaras frigoríficas y un cuidado preventivo es fundamental para asegurar la higiene y seguridad alimentaria en el almacén, y el rendimiento de la instalación frigorífica. La limpieza es un aspecto importante con el que se debe cumplir de forma metódica. La proliferación de microorganismos en aquellas superficies en las que se almacenan alimentos es incuestionable, a pesar de que suelen estar sometidos a muy bajas temperaturas. 

Por lo tanto, limpiar una cámara frigorífica es un proceso obligatorio para garantizar la salud y la higiene alimentarias. A continuación vamos a ver la importancia en la limpieza de cámaras frigoríficas y cómo alargar su vida útil.

¿Por qué es fundamental la limpieza de cámaras frigoríficas?

La limpieza de cámaras frigoríficas no solo tiene como objetivo la eliminación de suciedad de la cámara, sino que también evita de esta misma manera la formación de escarcha, desinfectar la cámara y realizar el mantenimiento de los equipos de refrigeración. 

La limpieza de la cámara frigorífica resulta complicada, pero es fundamental para garantizar su rendimiento a medio y largo plazo. Se tiene que impedir la suciedad y la proliferación de microorganismos para que no se estropeen aquellos productos que se encuentran almacenados en la cámara. A pesar de que estas cámaras se encuentran a muy bajas temperaturas, eso no significa que estén libres de suciedad y microorganismos, por lo que hay que seguir unos procedimientos para dejar estas salas limpias y listas para su uso.

Consejos a seguir en la limpieza de cámaras frigoríficas

La limpieza de una cámara frigorífica requiere de un seguimiento y unos pasos que no debes pasar por alto. Asimismo, es imprescindible tener en cuenta que limpiar no es lo mismo que desinfectar. Para realizar una adecuada limpieza del panel sándwich, lo recomendable es seguir unos pasos para hacerlo correctamente que explicamos a continuación.

Realizar la limpieza de cámaras frigoríficas de arriba hacia abajo

La limpieza y desinfección de los paneles sándwich siempre se realizará de arriba hacia abajo, con un cepillo o esponja y agua caliente. Es importante que la temperatura del agua que se utilice para limpiar las paredes de las cámaras nunca supere los 50ºC, siendo preferible que el agua empleada esté templada, entre 20ºC y 45ºC.

Utilizar productos de limpieza con un PH entre 4 y 9

Los productos de limpieza de cámaras frigoríficas con un PH entre 4 y 9 cuentan con propiedades típicamente desincrustantes, ideales para restos calcáreos u óxidos. Estos productos se deben usar en superficies no delicadas.

No utilizar agua a presión para la limpieza de cámaras frigoríficas

No es recomendable la utilización de agua a presión, ya que la unión entre paneles está aislada pero no es impermeable. Por tanto, pueden quedarse cantidades de agua que posteriormente pueden congelarse y agrietar u oxidar los paneles.

No mezclar productos de limpieza

Si se producen mezclas en los productos de limpieza se puede dar el caso de que se den reacciones químicas sobre las mercancías almacenadas y sobre el propio panel. Por ello se recomienda no mezclar productos y tener precaución. Además, es importante saber que en absoluto es recomendable utilizar para la limpieza productos que incluyan cloro en su composición, pues hay muchas posibilidades de que dichos productos dañen la superficie de los paneles.

Enjuagar siempre con agua limpia, clave en la limpieza de cámaras frigoríficas

Si se realiza la limpieza de las cámaras frigoríficas con agua que ya ha sido utilizada anteriormente o no esté limpia, no servirá de nada la limpieza que se esté realizando, motivo por el que es importante que el agua esté completamente limpia para garantizar un óptimo resultado.

Hacer una revisión de los elementos de sellado y rematería para la limpieza de cámaras frigoríficas

Es fundamental hacer una revisión de los elementos de sellado y rematería en la limpieza de cámaras frigoríficas ya que, gracias a la realización de dichas revisiones, se pueden evitar oxidaciones y roturas que acumulen suciedad en las cámaras frigoríficas.

En definitiva, no hay una única solución para la limpieza de cámaras frigoríficas. Es necesario asumir el reto de diseñar unos procesos de limpieza y sanitización de forma consciente, implementar controles, formar al personal al cargo de la limpieza, elegir los mejores productos higiénicos y, de esta manera, garantizar la inocuidad de los alimentos hasta su llegada al consumidor final. 

Pueden parecer muchas cosas a tener en cuenta, pero una correcta limpieza de la cámara frigorífica y todos sus componentes es esencial, no solo por higiene y seguridad alimentaria, sino por su influencia en el rendimiento de la instalación frigorífica. Lo recomendable siendo la mejor solución es dejar este trabajo en manos de profesionales. Ellos sabrán qué hay que hacer en cada ocasión y si es necesario cambiar y/o reparar algo. 

Contar con Multiservicios La Rubia para la limpieza de cámaras frigoríficas garantizará el funcionamiento fiable y eficiente de la instalación a medio y largo plazo, lo que supondrá un importante ahorro en costes, repuestos y energía y mantendrá la continuidad de la cadena de frío por más tiempo. Además, ofrecemos diferentes servicios de limpieza y contamos con cualquier solución de servicios integrales. ¡No lo dudes más y ponte en contacto con nosotros!

Mantener la limpieza del espacio de trabajo en el sector de la restauración puede ser una labor muy importante, ya que influye directamente en la higiene y la seguridad del negocio. Contratar un servicio de limpieza de cocinas industriales es una buena opción para mantenerlas limpias y en condiciones óptimas, ya que cuentan con las herramientas y los recursos necesarios para conseguir una limpieza integral con acabados profesionales.

En los últimos años, las cocinas industriales en la hostelería han sufrido cambios importantes albergando nuevos alimentos, nuevas técnicas de cocina, su digitalización o espacios visibles en las cocinas. Todos estos cambios han supuesto que la cocina tradicional se haya transformado en un nuevo espacio más difícil de higienizar y mantener en plenas condiciones.

¿Cuáles son los principales beneficios de contratar un servicio de limpieza de cocinas industriales?

Un servicio profesional de limpieza no solo se encarga de conseguir una higiene apta para un uso profesional, también realizan acciones que permitan prevenir y proteger el equipo profesional que se encuentra en la cocina industrial. Las ventajas que ofrece contratar un servicio de limpieza de cocinas industriales son numerosas, pero podemos destacar 5 que vamos a explicar a continuación.

Limpieza profunda y profesional

Un servicio de limpieza de cocinas industriales cuenta con resultados más efectivos a la hora de conseguir una higiene profunda y más duradera. Al disponer de herramientas y productos de limpieza orientados a un sector profesional se consigue una mayor limpieza y unos acabados más depurados e impolutos. Además, los productos destinados a este ámbito, potentes desengrasantes que incorporan un alto contenido de tensioactivos catiónicos, reducen la acumulación de restos de suciedad en zonas de acceso complejo a la hora de la limpieza, como son las rejillas de impulsión y retorno de climatización o las máquinas de acero inoxidable.

Ahorro de tiempo, uno de los principales beneficios de contratar un servicio de limpieza de cocinas industriales

La limpieza de un espacio amplio y que requiere cuidados diarios puede llegar a ser una tarea algo tediosa. Una de las grandes ventajas que ofrece la contratación de un servicio de limpieza de cocinas industriales es la rapidez con la que realizan todas las tareas de adecuación e higiene y su profesionalidad. Estos se encargan de realizar una higiene adecuada para que al día siguiente esté todo perfecto para reanudar el servicio.

Además, contratar un servicio de limpieza de cocinas industriales no solo influye en la efectividad a la hora de limpiar el espacio donde se ubica la cocina industrial, también ahorra trabajo a los profesionales que se encargan del cocinado que, tras una jornada de trabajo, no tienen que hacer frente a tareas de higienización y desinfección del espacio donde trabajan.

Servicios personalizados, otro de los principales beneficios de contratar un servicio de limpieza de cocinas industriales

Cada cocina industrial tiene un diseño, tamaño y electrodomésticos propios, lo que define el espacio dotándolo de una serie de características que requerirán una serie de cuidados que variarán según los elementos que incorpore. La elección de productos de limpieza específicos y los métodos de limpieza serán elegidos según el tipo de cocina industrial, su espacio, los materiales de los electrodomésticos, la presencia o ausencia de azulejos en el espacio de trabajo para conseguir los resultados deseados y que la limpieza perdure a lo largo de la jornada laboral en la cocina.

Disminución del riesgo de plagas

Los productos químicos de uso exclusivo profesional utilizados en las limpiezas de cocinas industriales por profesionales no solo consiguen resultados efectivos para la higiene del espacio ocupado por las cocinas industriales, también consiguen una desinfección que mantiene a raya diferentes inconvenientes tales como el control de plagas o mejorar la imagen y salud de los trabajadores y mantienen el espacio de la cocina apto para situaciones especiales como controles de sanidad.

Precio y garantías legales, entre los beneficios de contratar un servicio de limpieza de cocinas industriales

Contratar a un equipo de servicio de limpieza de cocinas industriales que se encargue de todas las tareas para dejar estos espacios perfectos de manera diaria hace que se optimicen aspectos rentables respecto a los electrodomésticos y utensilios de cocina, ya que al recibir una serie de cuidados prolonga su vida útil. Por lo tanto, mantener el espacio destinado a la cocina industrial con una buena higiene no solo afecta a la imagen y a la salud del entorno, también interviene en un aspecto monetario.

Las ventajas obtenidas por contratar los servicios de un equipo de limpieza profesional especializado en cocinas industriales son muy numerosas, ya que consiguen resultados más profundos y profesionales, y logran alargar la vida útil de los utensilios y electrodomésticos que se encuentran en la cocina. Buscar un equipo que realice los servicios que necesitamos en nuestro espacio de cocina industrial supondrá un gran ahorro a la larga y una imagen más profesional del ambiente de trabajo. Para cualquier duda o consulta no dudes en ponerte en contacto con nosotros a través de nuestra página web, donde podrás consultar todos nuestros servicios de limpieza. ¡Estaremos encantados de ayudarte en lo que necesites!